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詳細資料ISBN：9789621440754 叢書系列：行家教路 規格：平裝 / 159頁 / 16 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：香港 內容簡介 作者林長治自少在鹹魚欄長大，入行超過40年，對於海味乾貨類的食材了解甚深，特別是魚翅一項，堪稱專家，其他高貴食材如鮑魚、海參、花膠、鹹魚等也曾深入研究，還請來業界高手分享各款海味的揀選和處理提示，令讀者可以輕鬆處理，炮製美味菜式。作者簡介林長治 出生於魚翅世家，香港祐生魚翅公司創辦人，數十年來對海味乾貨深有研究。兼任香港餐務管理協會會董，美國駐香港環球國際企業顧問(1989-2009)。並曾任香港旅遊協會專業訓練部「海味乾貨班」導師，又應邀於香港中文大學、市政總署訓練學院作專題講座，經常應邀在香港主要電視台擔任專業嘉賓，講解海味分辨的知識。 |
| 搜尋參考資料: 1.湯水大全 - 第 5 頁, 共 26 頁 - 今日美食Food No.1 hk.foodno1.com/all-soup-daquan.html?start=40Translate this page Food No.1【今日美食】創立於1999年。站內飲食資料庫包羅超過3,000多個『健康、美容、婦女、兒童和都市病預防食療』食譜及 ... www.myyasui.com/?q=鮑魚Translate this page MyYasui 比價網站整合了多家的購物商店，不論要筆電比價，手機比價，相機比價，服飾比價，書籍比價，美妝比價，都只需要 ... www.3weekly.com/share/threeweekly/0261/cos/...Translate this page 海鮮 Buffet 秋之選. 最近天氣明顯轉涼，身上要添衣之際，自助餐亦要換季。 海鮮一向廣受青睞，各大酒店均紛紛以海鮮作 ... https://tw.buy.yahoo.comTranslate this page Yahoo奇摩購物中心提供3C,女生流行時尚,男生流行時尚,名牌精品,生活日用品,數位家電,美容保養,美食生鮮等50萬項以上商品讓您 ... msg.3588.tw/msg/datalist.php?s=好康Translate this page 好康相關資訊或供應商(店家)資料,好康網站整理,讓你一次找到與好康有關的資訊，資料整理、商務洽談、工商合作更便利 鮑參翅肚燕窩大全 |
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